爱游戏-沪上阿姨多品牌联营，“茶瀑布”能成为冲击IPO的新武器吗？
匆促搭建新品，品宣“张冠李戴”，“茶瀑布”是否为沪上姨妈正在IPO抢夺场上换来一线活力另有待商讨。
文：张云清
起源：批发贸易财经（ID：Retail-Finance）
现制茶饮品牌开年打响“第二股”之争，沪上姨妈、蜜雪冰城、古茗、茶百道等头部奶茶品牌纷繁正在上市门前排起了队。随同着3月24日茶百道经过上市聆讯提前锁定席位，受二级市场“二八定律”影响，旧式茶饮的上市窗口期将年夜幅延宕。群雄逐鹿下，规模、红利才能及治理程度均排没有上第一梯队的沪上姨妈，为了上市不能不另辟蹊径。3月6日，沪上姨妈推出平价品牌“茶瀑布”，年夜举防御下沉市场，以期撬动更多市场资本。但是，这家品宣“张冠李戴”、落地200家门店却难见踪影、对标蜜雪冰城并自称“平替版霸王茶姬”的新品牌，真能协助沪上姨妈正在资源市场突出重围吗？01
匆促推出“茶瀑布”显著预备有余
3月6日，茶饮品牌沪上姨妈正式对外公布“茶瀑布”品牌，其前身是沪上姨妈正在2023年推出的新品牌“轻享版”。
“茶瀑布”的推出也对应了沪上姨妈招股书中的方案——咱们方案将轻享版品牌概念晋级至2.0版本，以醒目的标记、晋级的店面设计和全新推行流动捕获下沉市场的需要。
茶瀑布，定位为旧式中国茶，次要效劳谋求质价比的Z世代以及先生群体，产物标签为“衰弱”、“国潮”、“超值”。
沪上姨妈民间示意，推出“茶瀑布”是因为以后经济增进放缓，生产出现分级，生产者对高品质平价产物的需要年夜幅度晋升，高价奶茶已正在宏大的蓝海市场中割据一方，同时国潮这一热点又正风起云涌。
依据相干地下信息，其产物价钱正在2-12元之间，主打如瀑布茉白·轻乳茶、栀此青绿·轻乳茶等一系列牛奶轻乳饮品。菜单中也有复刻蜜雪冰城的爆款产物，如2元的牛乳冰淇淋以及4元的柠檬水。
图源：网络
能够看出，茶瀑布正在深化下沉市场的同时抉择了差别化战略，只管即便防止与头部“硬刚”。“平价国潮轻乳茶”的定位，正在价钱上对标蜜雪冰城，正在国潮概念以及轻乳茶口感上则与霸王茶姬类似。正在交际平台上，生产者更是将“沪上姨妈轻享版”的产物称为“霸王茶姬平替”。
图源：小红书
沪上姨妈关于下沉市场的“防御野心”正在早前的招股书中即可见一斑。
招股书显示，沪上姨妈有49.0%的门店位于三线及如下都会，正在比例上仅次于蜜雪冰城的56.9%。沪上姨妈还强调，国际三线及如下都会的现制茶饮店市场为2022年至2027年时期最年夜且预期增进最快的细分市场，公司将持续扩大营业至更多三线及如下都会。
茶瀑布即是其持续扩大下沉市场的主力军，从开创人单卫钧官宣“亲身操盘”也可看出沪上姨妈关于茶瀑布的注重。
但是，或者是由于打击IPO火烧眉毛，茶瀑布品牌的推出显著预备有余。
一方面，民间宣称茶瀑布正在天下已有200多家门店，然而正在交际平台上搜寻“茶瀑布”要害词，只能检索到宣传模子图，缺乏更多无关门店细节以及产物细节的地下信息。
某种水平上，品宣的没有给力招致了行业人士只能依托海报以及设想实现品牌抽象的建构，很难对品牌有片面的认知以及百分百的信赖。
图源：小红书、微博截图
另外一方面，茶瀑布的宣传内容也非常毛糙。
茶瀑布大众号的宣传推文称，“茶瀑布”一位灵感起源于诗词“望庐山瀑布”，品牌想以此作为中国美的文明符号，配图却抉择了黄果树瀑布的图片。
正在主打国潮文明的品牌宣传中呈现庐山瀑布以及黄果树瀑布“偷梁换柱”的乌龙，足以见其品牌搭建之匆促。
图：茶瀑布品宣错把黄果树瀑布当庐山瀑布
匆促搭建新品，品宣“张冠李戴”，这个“平替版霸王茶姬”正在高价赛道的竞争气力多少？着实有待商讨。
02业绩后进、营销翻车沪上姨妈忙自救
2013年，沪上姨妈凭仗“五谷奶茶”的概念关上了市场，捉住了南方生产者的特性，开启了正在中国南方地域拓展门店网络的步调。
2019年，洞察到各地生产者对鲜果茶的旺盛需要一直增进，沪上姨妈的品牌定位开端转型到“鲜果茶”，并逐渐关上北方市场，此举减速了沪上姨妈正在天下地域的扩张。
2023年，沪上姨妈又对准咖啡市场，奶茶跨界咖啡推出“沪咖”，从“鲜果咖啡”做到 “西方原叶茶咖”，正在咖啡赛道另辟蹊径，寻求新前途。
2024年，沪上姨妈再次出招防御下沉市场，推出“茶瀑布”，试图吃上一波“平价”与“国潮”的风口盈利。
纵观沪上姨妈近10年的倒退历程，关于行业风口、生产趋向的捕获非常矫捷，举动也尤其果断，但正在外围竞争力的修炼上仿佛并未建设较强的品牌壁垒。
起首，比照同期间冲刺上市的茶饮品牌蜜雪冰城、茶百道、古茗来讲，沪上姨妈的红利才能稍显逊色。
依据招股书，沪上姨妈2021年、2022年度的经调整净利润辨别为8474.3万元、1.54亿元，经调整净利率辨别为5.2%以及7.0%。
而蜜雪冰城2021年净利润达到19.11亿元，2022年净利润则达到了20亿元；古茗2021年净利润7.7亿元，2022年则为7.88亿元；茶百道2021年净利润为7.78亿元，2022年达到了9.65亿元。
沪上姨妈不只红利才能绝对后进，营销流动的差强者意也使其用户口碑年夜打扣头。
2022年12月14日，网传沪上姨妈以及手游《光与夜之恋》联名协作。
正在玩家私信、电联沪上姨妈各门店，讯问流动具体状况时，沪上店员讲话不妥，称“想问一下未亡人欺骗游戏有那末好玩吗”，乃至呈现唾骂游戏脚色的状况。这诱发了年夜量玩家的没有满，将谈天记载转载至网络，沪上姨妈被推上了风口浪尖，言论继续发酵。
图源：网络
随后光与夜之恋民间公布申明称：中止与沪上姨妈协作。
但是，直到光与夜之恋解约申明收回四个半小时之后，沪上姨妈才公布赔罪以及回回声明。这样愚钝且不敷真挚的回应并无取得玩家的原谅，反而让生产者更为愤恨。
营销翻车的影响短暂而深远，正在这之后，每一当其余茶饮品牌联名胜利时，沪上姨妈总会被拉进去重复“鞭尸”。
就以3月尾光与夜之恋以及喜茶的联名流动为例，交际媒体平台上照旧能看到网友关于沪上姨妈的讥讽，乃至另有生产者到沪上姨妈民间抖音账号下进行“讥嘲”评论。
图源：小红书、抖音截图
艾媒征询《中国旧式茶饮生产品牌喜欢度调研》显示，2023年中国旧式茶饮品牌生产者喜欢度TOP10榜单中，沪上姨妈排名第九，仅有13.5%。
图源：艾媒征询
旧式茶饮生产者照旧以年老工钱主，而情绪代价又是今世年老人非常垂青的一项内容。茶饮品牌联名营销，不只能够扩展无名度，也能塑造更年老、更有生机的品牌抽象，给生产者提供更丰厚的情绪代价。假如品牌正在这方面无奈搏患上年老人的欢心，乃至事与愿违，那肯定是得失相当的。
业绩不敷难看，营销又频频翻车，正在上市压力下，沪上姨妈抉择了经过多品牌联营来凑齐产物拼图，以猎取正在资源市场上的劣势，于是作为新阵地的沪咖以及茶瀑布成为了重要实验地。
03
多品牌倒退，胜算多少？
“沪咖”是沪上姨妈正在2023年3月推出的咖啡子品牌，以最开端以店中店的方式正在门店内放开，定位为鲜果咖啡，次要产物价钱范畴正在13元至23元。
往年年终，沪上姨妈正在上海虹口区海伦路金融街中心开出首家自力咖啡店“沪咖·西方拿铁”，产物将东方咖啡以及西方茶叶相连系，订价较高，均价正在20元以上。
图源：网络 沪咖
从主品牌沪上姨妈，到沪咖，再到茶瀑布。咖啡、奶茶没有同品种，中价、平价没有同赛道，沪上姨妈经过多品牌联营，一直拓展产物幅员，添加第二增进曲线，进步竞争力。
但从另外一方面讲，多品牌联营也会扩散品牌资本，添加品牌的经营治理难度，模胡品牌定位。
正在现在的咖啡“9.9元时代”，沪咖不管是从价位仍是从无名度上都没有具有劣势，而价钱劣势显著但品牌宣发不必心的茶瀑布也有可能摊薄品牌利润、侵害品牌抽象。
毛糙的宣发、匮乏的线下门店信息、匆促的品牌搭建，茶瀑布推出后的种种特色城市让人没有盲目地联想到2021年上海奶茶品牌“茶芝兰”的7亿奶茶加盟欺骗案。
这类担心天然会影响到加盟商对品牌的信赖以及信念，而加盟又是沪上姨妈的重点营业模式。
依据招股书，截至2023年9月，沪上姨妈天下7297间门店中，有7245家（99.3%）由加盟商运营，绝年夜局部支出来自加盟营业。
因而，茶瀑布是否正在市场上取得声量、吸引更多的加盟商极为首要。
基于此，沪上姨妈正在推出茶瀑布的同时也推出了更为优惠的加盟政策。依据沪上姨妈民间加盟信息可知，没有蕴含店面房钱、让渡费以及装修费的茶瀑布后期总估算为12万元，此中给到了7项用度全免（0治理费、0培训费、0初次设计费、0营销费、0选址费、0停业效劳费、0外卖经营费）的优惠政策。
再看蜜雪冰城，蜜雪冰城的后期总估算为21万元，此中蕴含6万元的装修估算，去除了这6万元，沪上姨妈的加盟费还要比蜜雪冰城少3万元。而且另有业内子士走漏，假如加盟商半径100米内有同类型的竞品门店，而且正在停业一个季度内有一个月营收达到10万元，茶瀑布民间就会提供2万元的补贴。
图源：沪上姨妈合股人小顺序
从如斯之年夜的补贴力度中能够看出，沪上姨妈这次焦急推出茶瀑布更多的是为了向业内子士宣传，吸引更多行业内的加盟商，以及现有品牌构成互补，以减缓上市压力，补偿业绩上的有余，取得更难看的数据给到资源市场。
但是，不管是生产者仍是加盟商，茶瀑布都很难正在短时间内霸占他们的心智。
关于生产者来讲，正在2-12元的价钱带中，蜜雪冰城早已构成品牌心智，雪王的霸主位置正在短期内很难被庖代；正在新中式茶饮品类中，茶颜悦色与霸王茶姬也早曾经打出品牌效应，同时，沪上姨妈正在生产者心中的喜欢度也其实不高。想要让生产者疾速承受茶瀑布，仍是有点难度。
而关于加盟商来讲，2021年、2022年、2023年前三季度，沪上姨妈期内闭店数辨别为210家、393家、298家，闭店率辨别为5.66%、7.49%、4,11%；同期蜜雪冰城的闭店率辨别为2.89%、2.41%、2.37%；古茗闭店率为3.60%、5.13%、2.94%（2023年整年数据）；茶百道闭店率则为0.2%、1.1%、2.8%（2023年整年数据）。
能够看出，沪上姨妈的闭店率全体上要比其余品牌高很多，如斯高的闭店率着实难以让加盟商释怀投资。
不管是从生产者心智霸占，仍是从闭店率角度来看，沪上姨妈都没有占劣势。那末茶瀑布这个由沪上姨妈推出的新品牌，正在地下信息匮乏、品牌宣发毛糙、全体劣势强劲的状况下，若何胜利转变品牌抽象、获得加盟商信赖、疾速拓展规模将成为沪上姨妈接上去要面临的最首要议题。
茶瀑布是否正在平价轻乳茶市场中打出一片寰宇，是否让沪上姨妈正在资源市场中讲出更感人故事，胜算难说。
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